Resep Chocolate Lava Cake

Ada yang mengatakan kalau 'sejarah' terciptanya Choco Lava ini  adalah berawal dari kegagalan ddi dapur seorang koki. Sang koki yang mengeluarkan cake cokelat dari oven terlalu cepat sehingga membuat bagian dalam cake coklatnya masih cair. karena tak ada waktu lagi untuk memanggang kue itu kembali, maka sang koki menghidangkan cake coklat tersebut dengan nama "Chocolate Lava Cake".


Dengan penyempurnaan teknik memasaknya, Chocolate Lava Cake ini dapat dinikmati dengan bagian dalam yang meleleh namun tetap matang sehingga aman bagi kesehatan.

 

Ada banyak variasi resep Chocolava Cake. mulai dari yang mengunakan telur yang banyak, sampai yang menggunakan coklat converture sebagai isiannya. Tapi menurut saya, resep dari Norma's Kitchen lah yang paling gampang dan simple dipraktekkan. Gak perlu pke mixer dan menggunakan sedikit bahan.

Bahan :
4 sendok makan mentega tawar, suhu kamar
1/3 cangkir gula pasir
3 telur
1/3 cangkir tepung
1/4 sendok teh garam
230 gram cokelat pahit, lelehkan
Tepung gula
Whip cream

berry compote :
1 gelas berbagai macam berries
¼ gula
sedikit lemon juice dan zestnya

 Cara membuatnya :

• campurkan berry, lemon juice, zest dan gula, aduk dan sisihkan dalam kulkas
• Panaskan oven sampai 200 derajat. Oleskan gelas dengan mentega tawar dan gula pasir
• Kocok mentega dan gula sampai mengembang, lalu tambahkan garam, kocok, lalu tambahkan telur satu persatu sampai tarcampur rata
• Dengan kecepatan rendah, campurkan tepung, lalu coklat sampai merata
• Tuangkan dalam gelas, dan panggang kira2 10 menit, lalu keluarkan dari oven dan tunggu beberapa menit
• Serve dengan cream dan berry compote 

nih yang harus diperhatikan ya....

• PASTIKAN oven cukup panas sebelum memanggang dan lama pemanggangan cake tergantung besarnya ukuran cup yg digunakan. klo pinggiran cake telihat set dan tidak menempel pd pinggiran cup, artinya cake bisa dikeluarkan dari oven. 
• JANGAN menggunakan cooking chocolate. sebaiknya gunakan good quality dark chocolate. 
• JANGAN overmix saat mengaduk adonan, karena akan merusak tekstur adonan.

Read more ...

Resep Ayam Laos

 Sebelum membuat sendiri ayam ungkep ini, beberapa kali saya membeli bumbu ayam ungkep di pasar. Akan tetapi dengan alasan kesehatan yaitu ada msg di bumbu pasar dan terkadang ditambahkan pewarna makanan di bumbu jadi tersebut, jadi saya bertekad membuat bumbu sendiri.
ok langsung aja ya..... cekidot..............


Bahan :

• Ayam 1 kg(potong sesuai selera, boleh jadi 10-12)
• jeruk nipis 1 buah untuk menghilangkan amis ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• Bawang putih 6-8 siung(kalau besar-besar cukup 6 siung)
• Kunyit 1 ruas sekitar 3-4 cm
• Ketumbar 2 sdm
• Kemiri 3
• Jahe 2 cm(lebih sedikit dari kunyit) 
•  Laos – semakin banyak semakin enak karena serundeng laos jadi banyak
• 1 Batang Serai memarkan
• Merica bubuk 2 sdt/ merica butir 1 sdt
• Pala

Langkah-langkah :
1. Cuci ayam yang sudah dipotong dengan air. Beri perasan air jeruk nipis dan beri sedikit garam(kira-kira 1 sdt). Remas-remas ayam dan biarkan sebentar(Sementara bisa menyiapkan bumbu : mengupas bawang putih, kunyit, laos, jahe, memotong serong sere).
2. Membuat bumbu
Haluskan bumbu : bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, jahe, merica, pala dan garam 1 sdm. menghaluskannya terserah ya bisa pakek alat tradisional atau moden yang penting bisa halus kayak kulit cwe korea gitu.. :D
3. Setelah bumbu halus sudah siap, lumuri bumbu pada ayam dan biarkan 10-15 menit agar meresap ke ayam. Sambil menunggu, parut laos dengan menggunakan parutan keju yang lubangya besar-besar agar serundeng yang dihasilkan memanjang.
4. Ungkep ayam beserta bumbu dengan ditambahi air lagi dan juga laos yang sudah diparut dan juga sere (  Ungkep itu maksudnya direbus di panci dengan tutup panci ditutup sampai airnya menyusut). Hati-hati pada saat air tinggal sedikit kecilkan api dan aduk beberapa kali agar tidak gosong di bawah. dan ingat ya air di panci harus sedang sedang saja jangan terlalu banyakan.. ingat kita gak lagi ngajari ayamnya renag lho.. kekeke..:D
5. Setelah selesai diungkep, goreng ayam di wajan dengan minyak banyak sampai kuning kecoklatan. Setelah ayam jadi, bumbu digoreng sampai coklat matang. Nah, dari bumbu yang digoreng itulah jadi serundeng.

Read more ...

Memikat Wanita ala Casanova

Wanita, mahluk yang lembut sekaligus membingungkan. Konon misteri hati seorang wanita hanya tersaingi oleh misteri tentang segitiga bermuda. Tapi bukan berarti wanita tidak bias dimengerti lho ya…!!
Kenalkah anda dengan sosok Casanova..?? dia merupakan penakluk wanita yang sangat handal, mari kita lihat trik sang Casanovauntuk menaklukkan hati para wanita.
“Hanya ada dua hal yang membuatku bisa menaklukkan para wanita. Yang pertama, jika kita ingin dicintai oleh wanita, maka kita harus membuat diri kita layak dicintai. Yang kedua, jadilah pemikat, bukan pengejar wanita.” Hal itu yang dikatakan Casanova.

Read more ...